Teil 2 der Longevity1st-Wissensserie: Histamin, Stoffwechsel und Unverträglichkeiten Lesedauer: ca. 11 Minuten Themen: Histaminstoffwechsel · DAO · HNMT · Mastzellen · Histaminintoleranz Redaktion: Matthias Glöckner | Longevity1st · mit KI-gestützter Recherche und Texterstellung, fachlich geprüft Quellenbasis: Wissenschaftliche Originalarbeiten, Reviews und allergologische Fachgesellschaftsempfehlungen Stand: Oktober 2026 Kurz orientiert: Histamin erfüllt lebenswichtige Aufga